Заготовки в итальянских традициях

Итальянская закатка может показаться россиянам слишком изысканной и сложной в приготовлении. На самом деле готовить ее проще простого, стоит только захотеть. Если вам надоели привычные соленья, то предлагаем сменить традицию и сделать итальянские заготовки на зиму.

Сушеные травы

Сушеный базилик – это самое первое, что готовят итальянки. Они сушат его, подвешивая в маленьких пучках возле окна на кухне, либо под навесом. Его можно выращивать как в огороде, так и в горшочке. При этом листья не будут сильно портить интерьер в доме. В Италии самые правильный базилик – это зелёный. Но если вы не нашли его в супермаркете, самый обычный тоже сгодится.

Десерты

В Италии есть такая традиция: все соседи совместно выезжают на дачи и собирают абрикосы. Затем кладут их на два дня в огромный тазик с холодной водой. Это нужно для того, чтобы фрукты стали мягче.  В варенье добавляют кориандр и корицу. Компания BAUER позволяет вам сэкономить свое время и приготовить сразу два блюда – абрикосовый сок и варенье из жмыха. При помощи соковыжималки BAUER получается очень быстро и экономично.

Основные блюда

Вяленые помидоры и соус Песто, можно увидеть практически не на каждом итальянском столе.

Приготовить данный соус можно при помощи соковыжималки BAUER.Для него понадобятся: 2 зубчика чеснока, горсть кедровых орехов, 2 больших пучка базилика, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте в соковыжималку зелень, орехи, а затем два чеснока. После того, как напиток будет готов, в него нужно добавить оливковое масло и лимонный сок, а затем тщательно все перемещать. Используйте соль по вкусу. Закрутите банки крышками и храните соус в холодильнике.

Итальянцы не могут представить свою зиму без вяленых помидоров. Для их приготовления нужно тщательно промыть красные помидоры, положить их на противень вместе с чесноком, пучками мяты и базилика. Запекать при температуре 195 градусов в течение 30 минут. Закатывать их нужно в масле со специями и хранить в темном шкафу до наступления зимы.